说到水，我们一点都不陌生，在我们的日常生活中，水随处可见 。但这个简单的分子却一直处于科学界关注的前沿 。它不仅在量子领域大放异彩，而且甚至在基本的物理化学特性方面也一直在颠覆我们原来的认知 。
普通的水，不是很简单吗？另一方面，世界上还有一些人似乎相信顺势疗法、水记忆等在伪科学的煽动下具有“神奇的特性” 。其实，真相就在这两者之间 。是的，水很常见，但它也很复杂 。这里有一些关于水的冷知识，看看你知道多少？
关于水的知识的资料（关于水的知识儿童科普）
【热水比冷水更容易结冰？】
两杯等体积的水，一冷一热，放进同一个冰箱，先结冰的会是那杯热水，为什么？开始关注这个问题的是一位高中生，那是在1963年，一位坦桑尼亚的高中生Mpemba发现自己的热牛奶比室温牛奶更容易在冰箱里结冰而做成冰激凌，他无法理解，于是问他的老师，但老师用不相信的口气嘲讽道：这种现象是Mpemba的物理学，而不是我们宇宙的物理学常识 。幸运的是，Mpemba没有放弃，他说服了一位物理学专家来做这个实验，终于证明这个现象确实存在 。后来经过一波三折，这个现象终于被证明是Mpemba现象 。
科学家们对这一现象作出的解释是：过冷现象（后面有解释）、蒸发、对流等造成这一结果，有一点是肯定的，热水在开始结冰时的温度确实比冷水结冰时的温度高，但形成的冰冻状态，冷水需要的时间比热水少 。
【温度低于冰点却不结冰？】
我们知道，水在0摄氏度时开始结冰，但并不是所有时间都是如此 。即使温度已经低于冰点，在某些情况下，水仍然不会结冰，当然是在标准大气压下 。
造成这种现象的原因是，水要结冰，需要在水的任何一个区域形成至少一个小的冰“核”(nucleus)，在这个核的基础上，它可以开始正式结晶（水分子围绕这个核，开始结晶成冰） 。如果没有这个核，就好像结冰过程的开关没有打开一样，水必须继续冷却下去 。这时如果外界给一个刺激，谁就像打开开关一样，瞬间结冰，这个过程相当有趣 。
【水究竟有几种状态？】
有人问你水有多少种状态？你一定会回答 。3种 。但这个答案并不准确，水在液态时有5种不同的状态，而在固态时有14种不同的状态 。刚才提到过冷现象，就是纯水在冰点以下仍不结冰，但即使是纯水，在零下38摄氏度以下也会结冰，继续结冰会出现什么现象？当温度低于负120摄氏度时，冰会变得不那么坚硬，而是一种粘稠的固体，低于负135摄氏度时，会变成一种非结晶状态的“玻璃水” 。
【分子成分竟然是H1.5O？】
1995年的一次中子试验让人至今百思不得其解：用中子轰击水分子，得到的氢质子要比理论值少25%，也就是说，水分子式不是H2O，而是H1.5O，这……你听说过半个质子吗？
【水有记忆？】
在某种医学治疗中，药物需要稀释的次数是天王级的，溶剂太多，用统计学计算，药物溶液甚至不会有药物分子，但药物确实有效果，这是怎么回事？科学家们给出了一个貌似合理的说法 。“水记忆”现象，水分子会“记住”开始溶于水的药物的状态，即使稀释N倍 。有很多科学家认为这种现象太虚无缥缈，试图通过实验来证明它的错误，但到目前为止，似乎还没有绝对的结论 。
【泼水成冰？】
“泼水成冰”的玩法热遍网络，身边有条件的小伙伴，都玩出了新花样，其实这是因为热水蒸发得快，更容易形成微小的水滴，蒸发出来的热水遇冷，也更容易变成水雾，所以热水“泼水成冰”的效果更明显 。
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