不同种类的咸菜，用的原料不同 。大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方也用其他菜来腌制，有的地方用梅干菜 。之所以咸菜在中国如此广泛，是因为古代没冰箱，更没有反季节蔬菜，人们要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以发明了腌菜 。
咸菜：咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存 。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等 。
【咸菜是什么菜做的】闻名遐迩的潮汕咸菜，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，广受海内外潮人的青睐 。潮汕咸菜的主要产地汕头的仁和街、鮀浦、莲上、湾头、地都，坝头等乡镇作为潮汕三宝之一的潮汕咸菜，潮汕咸菜也是潮汕海内外上千万侨胞的思乡之物，过年送礼必备 。所具特有的潮汕特产，“饭中鱼肉不如一口咸菜”，这也是一种传统文化的魅力 。[1]中国咸菜多矣，此不能备载 。如果有人写一本《咸菜谱》，将是一本非常有意思的书 。
推荐阅读
- 客厅风水的禁忌 客厅风水的禁忌是什么
- 什么是籍贯怎么填写 籍贯是什么
- 打排球的正确手势 打排球的正确手势是什么
- 为什么佩戴翡翠 戴翡翠是什么感觉
- 深蹲跳是什么 关于什么是深蹲跳介绍
- 翡翠毛石什么样 翡翠毛石是什么样子
- 翡翠a货是什么做的 翡翠怎么a货
- npr材料是什么意思
- 翡翠橘皮是什么样的 翡翠橘皮影响它的价值吗
- 螃蟹黄是什么