![鲫鱼汤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221210/092540E39-0.jpg)
原料:大葱3克、生姜3克、鲫鱼1条、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升、食用油5毫升、盐2克 。
1、大葱切片 , 生姜切片、鲫鱼去头去鳍清洗干净 , 沥干水分 。
![鲫鱼汤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221210/0925402M9-1.jpg)
2、鲫鱼放入盘中 , 两面均匀撒上淀粉 。
![鲫鱼汤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221210/0925402552-2.jpg)
3、起锅倒入油 , 倒入姜片和鲫鱼 , 煎至鲫鱼两面金黄 。
![鲫鱼汤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221210/0925402504-3.jpg)
【鲫鱼汤怎么做】4、倒入水 , 水中放入八角、葱段 , 大火煮沸 , 加入盐 , 中火煮10分钟即可 。
![鲫鱼汤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221210/092540L42-4.jpg)
鲫鱼:
鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一 , 生活在青藏高原地域以外的各大水系 。鲫鱼是杂食性鱼类 , 食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高 , 便于养殖 , 是我国重要的养殖性鱼类 。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼 , 喜群集而行 , 择食而居 。肉质细嫩 , 营养价值很高 , 每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克 , 并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。鲫鱼药用价值极高 , 其性平味甘 , 入胃、肾 , 具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效 。
另外 , 鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类 , 美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来 。鲫鱼在我国养殖历史悠久 。
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