![瘦猪肉怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/221210/101102D40-0.jpg)
【瘦猪肉怎么炒好吃】用料:平菇500克、猪瘦肉100克、干辣椒5个、葱姜适量、蚝油2茶匙、老抽1茶匙、白糖少许、食盐适量、白胡椒粉少许、料酒1茶匙 。
1、平菇洗净撕成片,猪肉切片、葱切段、姜切丝 。
![瘦猪肉怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/221210/1011021441-1.jpg)
2、切好的肉片加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉抓匀腌制 。
![瘦猪肉怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/221210/101102B03-2.jpg)
3、腌制肉片的时候把平菇放入沸水中焯水 。
![瘦猪肉怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/221210/1011021D3-3.jpg)
4、焯过水的平菇挤干水分 。
![瘦猪肉怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/221210/1011022633-4.jpg)
5、热锅凉油,放入腌制好的肉片 。
![瘦猪肉怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/221210/101102C51-5.jpg)
6、滑炒变色即捞出 。
![瘦猪肉怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/221210/1011025939-6.jpg)
7、用锅中余油爆香葱姜、干辣椒 。
![瘦猪肉怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/221210/1011023c5-7.jpg)
8、爆香后放入挤干水分的平菇煸炒 。
![瘦猪肉怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/221210/1011021956-8.jpg)
9、炒出平菇的水汽后放入滑炒好的肉片 。
![瘦猪肉怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/221210/101102IN-9.jpg)
10、稍稍翻炒一下放入老抽、少许白糖、蚝油、少许食盐 。再次炒匀即可关火盛出 。
![瘦猪肉怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/221210/101102F10-10.jpg)
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