【青豆要煮多久才熟 青豆是什么】 煮青豆的时间是从水沸腾后开始计算， 并且水沸腾后改小火煮青豆， 青豆煮的时间在10-15分钟， 一般选择10分钟即可成熟 。 水中放入少许的盐能够防止青豆变黄 。 煮青豆的时候先大火烧开水， 然后用小火慢慢煮， 煮熟的青豆会漂浮起来 。
青豆也可以放入高压锅中煮， 只需要上蒸汽后5分钟即可煮的熟烂 。 高压锅煮的时候一定要放盐， 否则很容易将青豆煮变黄 。 一般加入1%的盐即可 。 蔬菜在生理盐水中能够使可溶性营养成扩散到水中的速度减慢， 减少营养流失 。 对于冷冻的青豆， 还需要提前拿出来解冻浸泡3小时， 避免青豆的口感发涩 。
青豆怎么保存
把买回来的青豆洗干净， 放进沸水里面焯水1分钟， 时间到了之后立即捞出来， 用凉水进行降温 。 等到青豆表面的水分晾干， 用保鲜袋装好， 保存在冰箱的冷藏室可以保存6个月的时间 。 焯水的时候， 可以在水中放入少许的盐能够防止青豆变黄 。
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