茅台酒以当地优质糯高粱、小麦、水为原料酿造 。 茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱 。 酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美 。
茅台酒是哪里产的
茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产 。 贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久” 。 茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,已有800多年的历史 。
【茅台酒的酿造原料有哪些 酒是怎么酿造的】茅台酒名字由来
茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名 。 茅台酒厂区建于赤水河上游,水质好、硬度低、微量元素含量丰富,且无污染 。 由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖 。 20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产,所出产品均不能达到异曲同工之妙 。 这充分证明了茅台酒是与产地密不可分的,同时也说明茅台酒不可克隆 。
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