龙虾尾做法大全家常 龙虾尾家常做法有哪些

【龙虾尾做法大全家常 龙虾尾家常做法有哪些】

龙虾尾做法大全家常 龙虾尾家常做法有哪些


1、香炒龙虾尾:葱姜蒜清洗干净之后切好备用 。 洋葱切丝备用 , 这样洋葱的味道会更充分地散发出来 , 让龙虾尾的味道更好一些 。 龙虾尾要先解冻 , 然后多冲洗几遍 , 随后用料酒和盐抓匀之后腌制一下 , 这样会更加的入味一些 。 起锅烧油 , 油温七成的时候把切好的葱姜蒜下到锅中翻炒 , 然后下郫县豆瓣酱 , 要把红油给炒出来 , 随后下黄豆酱炒香味来 , 最后放入虾尾进行翻炒 。 龙虾尾进锅之后要迅速的和其他的调味料翻炒均匀 , 然后下啤酒和清水 , 量要淹过食材为准 , 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖 , 然后改成中小火慢煮 。 煮到汤汁变少之后加入洋葱丝翻炒均匀 。 洋葱变软之后放香菜段就能够出锅了 。
2、蒜香龙虾尾:煮锅水开放入龙虾尾 , 煮1分钟龙虾尾捞出备用 , 炒香葱姜蒜末放龙虾尾 , 放料酒、盐、五香粉 , 煸炒 。 蒜香龙虾尾的步骤加少许水 , 大火煮至收汁 , 撒葱末即可关火 。
3、蒜苔炒龙虾尾:蒜苔准备好 , 龙虾尾我是买的冷冻的 , 需要拿出来室温解冻 , 一红一绿 , 搭配的很好看;蒜苔洗净去头尾 , 切成小段 , 姜切大片 , 龙虾尾洗净后去一部分壳 , 去虾线 , 如果不想去壳也可以 , 我是为了孩子们吃方便;炒锅上火烧热 , 放食用油 , 油热后放姜片炒香;把龙虾尾放进去翻炒;虾尾翻炒后会稍微有点出汁 , 这时候烹入料酒(可以多放点) , 再放一点生抽酱油(少放点) , 大火翻炒 , 让虾肉炒熟出香味;再放进切好的蒜苔 , 放少许盐 , 翻炒 , 可以适当加一点热水 , 让锅里有点水汽 , 大约翻炒一两分钟;蒜苔入味 , 汤汁收浓 , 这道菜就可以出锅了 。

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