用料:蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐 。
1、将所需食材备齐 。买来的蚬子肉先用清水浸泡半小时左右,然后用水清洗干净后捞出沥干水分,放入碗中 。葱姜蒜干辣椒和青红椒洗净,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,辣椒切段备用 。
【辣炒蚬子怎么做】
2、锅内热油,放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味 。
3、然后倒入蚬子肉快速煸炒,直到蚬肉呈金黄色后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、盐进行调味,然后放入青红椒炒匀 。
4、翻炒到青红椒断生,蚬子肉熟透,大火收汁,撒点葱花即可出锅 。
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