【桑葚酒的制作方法】
1、桑葚用水冲洗干净 ， 放淡盐水中浸泡10分钟左右 ， 捞出控水晾干 。
2、取无水无油的玻璃瓶放入桑葚 ， 放入冰糖 ， 倒入白酒密封放置一个月即可 。
桑葚：桑葚 ， 又作桑椹 ， 为桑科植物桑树的果穗 。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿 ， 乌椹等 。味甜汁多 ， 是人们常食的水果之一 。
桑葚每年４－６月果实成熟时采收 ， 去杂质 ， 晒干或略蒸后晒干食用 ， 也可来泡酒 。具体成熟时间各地不一样 ， 南方早一点 ， 北方稍迟一点 。成熟的桑葚质油润 ， 酸甜适口 ， 以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。
早在两千多年前 ， 桑葚已是中国皇帝御用的补品 。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长 ， 无任何污染的特点 ， 所以桑葚又被称为民间圣果 。现代研究证实 ， 桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份 ， 营养是苹果的５～６倍 ， 是葡萄的４倍 ， 具有多种功效 ， 被医学界誉为２１世纪的最佳保健果品 。
