![小黄鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221211/152K04c3-0.jpg)
主料:小黄鱼9条 。辅料:盐3克、生粉20克、姜1块、葱1根、味极鲜适量 。
准备好材料 。
![小黄鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221211/152K05c7-1.jpg)
小黄鱼洗净后用厨房纸吸干水份 。
![小黄鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221211/152K05346-2.jpg)
然后再放入筛中放到阳台通风处风干 。
![小黄鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221211/152K02D4-3.jpg)
然后在风干的小黄鱼上撒盐抓匀 。
![小黄鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221211/152K04643-4.jpg)
再撒上生粉,抓拌均匀 。
![小黄鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221211/152K049D-5.jpg)
锅里热油至八分熟 。
![小黄鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221211/152K0DD-6.jpg)
然后放入小黄鱼煎炸 。
![小黄鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221211/152K02P2-7.jpg)
放入姜片一起煎炸 。
![小黄鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221211/152K01401-8.jpg)
家里有油锅的可以放入油锅中炸 。
![小黄鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221211/152K05954-9.jpg)
炸熟捞出即可 。
![小黄鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221211/152K0G96-10.jpg)
烹饪技巧:
1. 小黄鱼的头和内脏去干净,吃起来也更放心 。
【小黄鱼怎么做】2. 这种做法不会让小黄鱼变得干巴巴的,外皮是酥的,里面的肉还是嫩嫩的,而且鱼形不碎,热吃凉吃都不错 。