铁观音冲泡三要素：投茶量、水温、时间 。
1、投茶量多少依据茶叶品种、形状选择 ， 铁观音投茶量为8克 ， 即茶与水的比例为1：20 。
2、水温则根据茶叶的老嫩程度选择 ， 铁观音茶质相对较老 ， 宜100℃水温冲泡 。
3、时间指的是茶叶坐杯时间 ， 坐杯时间影响茶汤苦涩及浓度 ， 铁观音茶前三泡坐杯时间为15秒 ， 后续每泡增加5~10秒 。
铁观音：
铁观音茶 ， 中国传统名茶 ， 属于青茶类 ， 是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇 ， 发现于17231735年 。铁观音既是茶名 ， 也是茶树品种名 ， 铁观音茶介于绿茶和红茶之间 ， 属于半发酵茶类 ， 铁观音独具观音韵 ， 清香雅韵 ， 冲泡后有天然的兰花香 ， 滋味纯浓 ， 香气馥郁持久 ， 有七泡有余香之誉。除具有一般茶叶的保健功能外 ， 还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火 ， 敌烟醒酒等功效 。
【铁观音冲泡三要素】铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 ， 有多种营养和药效成分 ， 具有养生保健的功能 。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种 ， 分红心铁观音及青心铁观音两种 ， 主要产区在文山期树属横张型 ， 枝干粗硬 ， 叶较稀松 ， 芽少叶厚 ， 产量不高 ， 但制包种茶品质高 ， 产期较青心乌龙晚 。其树形稍 ， 叶呈椭圆形 ， 叶厚肉多 。叶片平坦展开 。
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