【鸽子怎么做才好吃】１、用料：鸽子、莲子、百合、新鲜山药、生姜 。
２、将莲子、百合洗净 ， 浸泡一小时 ， 鸽子洗净 ， 切块 。
３、鸽子焯掉血水捞出 ， 山药削皮切块 ， 鸽子、莲子、百合、山药、生姜放入炖盅 。
４、加清水 ， 炖盅放入蒸箱里 ， 选择蒸汽１００度５０分钟 ， 加盐即可 。
鸽子的营养价值极高 ， 既是名贵的美味佳肴 ， 又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品 ， 蛋白含量为24.47% ， 在同等质量下 ， 它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。鸽肝了中含有最佳的胆素 ， 可以帮助人体很好的利用胆固醇 。
