1、准备材料:花蛤、豆瓣酱、生姜、大蒜、花椒、小葱、辣椒、白砂糖、生抽、黄酒、油、盐、香油 。
2、花蛤用盐水加香油吐沙,干辣椒斜切成段,生姜切丝,大蒜切片,小葱切段 。
3、花蛤焯水至张口,锅中倒油烧热,将葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入锅里炒香 。
4、加豆瓣酱翻炒,放花蛤爆炒2分钟,加生抽、黄酒调味,白砂糖提鲜,撒葱即可 。
【花ge还是花蛤怎么做】文蛤又称为蛤蜊,地方名花蛤、黄蛤、海蛤 。文蛤地理分布较广,是中国、朝鲜、日本常见的经济贝类 。我国沿海自南至北都有文蛤的足迹,其中辽宁省的蛤蜊岗和江苏省沿海资源尤为丰富 。有些海区形成最优势的种群,资源量很大 。文蛤肉质鲜美,为蛤中之上品,享有天下第一鲜的盛名 。文蛤是我国滩涂传统养殖的主要贝类之一,也是我国大宗出口的鲜活水产品 。
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