1、把鸡蛋清和蛋黄分离 。
2、打发蛋清 ， 在将蛋清打发得有一点稠的时候加一次糖 ， 然后再分别加两次 ， 打至泡沫状 。
【怎样烤蛋糕 电烤箱】
3、蛋黄里加两勺糖 ， 三勺面粉 ， 六勺牛奶 ， 然后搅拌均匀 。
4、把打发的蛋清加到蛋黄里 ， 搅拌均匀后倒入一个刷好油的容器里 ， 避免粘锅 。
5、烤箱预热10分钟 ， 把蛋糕放入预热好的烤箱的中层 ， 上下火 ， 170度 ， 40分钟 。冷却即可食用 。
电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器 。电烤箱可以用来加工一些面食 ， 如面包 ， pizza ， 也可以做蛋挞、小饼干之类的点心 。家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种 。台式电烤箱好处在于非常灵活 ， 可以根据需要选择不同配置的烤箱 ， 由于品质 ， 配置的不同 ， 价位从几百元到几千元不等 ， 国外的品牌通常比较贵 ， 而国内的产品性价比就比较高 。很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工 。建议选择带有不沾油内胆的机型 ， 长期使用更洁净 。
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