1、蘑菇洗净撕成小块 ， 控干水分 ， 加少许盐腌十分钟 。
2、面粉和淀粉加水调匀 。
3、加入鸡蛋搅拌均匀 。
4、加入适量盐和五香粉 。
5、锅中加油 ， 烧到六七成热 ， 把蘑菇沾上糊 ， 一个一个下入炸至变色 。
【干炸蘑菇怎么做就脆】
6、捞出控油 。
7、复炸一遍至金黄色即可 。
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