![青辣椒怎么腌制好吃最简单的方法](http://pic.yunnanlong.com/221215/03360VR7-0.jpg)
用料:青辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升 。
1、青辣椒洗净 , 晾干水分去除辣椒蒂 。
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2、蒜和生姜打碎 , 青辣椒打大粒与姜蒜混合 。
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3、加入食盐和白糖拌匀 。
【青辣椒怎么腌制好吃最简单的方法】
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4、放入无油无水瓶中 , 留出空间 , 便于后期发酵 。
![青辣椒怎么腌制好吃最简单的方法](http://pic.yunnanlong.com/221215/03360WT2-4.jpg)
5、倒入白酒封口 , 密封存放 , 前两天室温发酵 , 后期移入冰箱冷藏 , 腌制几天即可食用 。
![青辣椒怎么腌制好吃最简单的方法](http://pic.yunnanlong.com/221215/03360U1O-5.jpg)
小技巧:
1、全程需无水无油操作 。
2、蒜和生姜可多放 , 风味不同 。
3、平时冷藏 , 食用时用干净勺子取用 , 可延长保存时间 。
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