【紫菜和什么菜搭配做汤】
虾皮、蛋花、黄瓜、猴头菇等 。紫菜蛋花汤做法用料：鸡蛋2个、紫菜一张、虾皮一把、葱2根、香油1勺、盐少许 。
1、鸡蛋打散 ， 葱切末 ， 虾皮过水淘洗 ， 紫菜一片备好 。
2、锅中倒水烧开 ， 或直接倒入开水 ， 放入虾皮和紫菜 。
3、倒入蛋液 ， 勿搅拌 ， 加少许盐 。
4、蛋液凝固后 ， 稍搅拌 ， 即可倒入盛葱花的碗中 ， 放一勺香油即可 。
紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一 。2016年我国紫菜产量约13.53万吨 ， 产值超过100亿元 。干紫菜中粗蛋白含量达30%-50% ， 富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素 ， 还含藻类特有的藻胆蛋白 ， 具有很高的营养价值 ， 是一种不可多得的海洋食材 ， 也是我国东南沿海农村经济的支柱产品 。
