![酸萝卜做法](http://pic.yunnanlong.com/221215/1I95UZ6-0.jpg)
1、白萝卜、胡萝卜洗净切条 。
![酸萝卜做法](http://pic.yunnanlong.com/221215/1I95VG3-1.jpg)
2、碗中倒入白萝卜、胡萝卜 , 加入盐 , 腌制20分钟 。
![酸萝卜做法](http://pic.yunnanlong.com/221215/1I95VJ9-2.jpg)
3、碗中放入泡椒、白砂糖、盐、麻椒、白醋 , 搅拌均匀 。
![酸萝卜做法](http://pic.yunnanlong.com/221215/1I95W251-3.jpg)
4、加入清水、蒜片、姜片 , 倒入萝卜 , 搅拌均匀 , 裹上保鲜膜 。
![酸萝卜做法](http://pic.yunnanlong.com/221215/1I95TT6-4.jpg)
5、放冰箱冷藏3天即可食用 。
![酸萝卜做法](http://pic.yunnanlong.com/221215/1I95Q5U-5.jpg)
萝卜:
萝卜 , 十字花科萝卜属二年或一年生草本植物 , 高20-100厘米 , 直根肉质 , 长圆形、球形或圆锥形 , 外皮绿色、白色或红色 , 茎有分枝 , 无毛 , 稍具粉霜 。总状花序顶生及腋生 , 花白色或粉红色 , 果梗长1-1.5厘米 , 花期4-5月 , 果期5-6月 。
史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜 , 萝卜是世界古老的栽培作物之一 。远在4500年前 , 萝卜已成为埃及的重要食品 。中国各地普遍栽培 。
【酸萝卜做法】萝卜在中国民间素有小人参的美称 。一到冬天 , 便成了家家户户饭桌上的常客 , 现代营养学研究表明 , 萝卜营养丰富 , 含有丰富的碳水化合物和多种维生素 , 其中维生素C的含量比梨高810倍 。
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