1、优先挑选纺锤形状的紫薯 。
2、表面看起来光滑 ， 烂紫薯有毒不要挑 。
【紫薯有哪些选购技巧 紫薯如何选购】3、闻起来没有霉味 ， 发霉的紫薯含酮毒素 ， 不可食用 。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯 。
5、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒 ， 但口感较差 。
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