![猪花肠怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221216/1300193204-0.jpg)
1、首先把花肠放入盆中 , 加入一把面粉和食盐清洗干净 , 一边揉搓 , 一边清洗 。
![猪花肠怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221216/13001a2L-1.jpg)
2、花肠切成段 , 再划点花刀 。生姜、大蒜、沙姜切成片 , 小米辣切圈 , 小葱切段 , 李子洗干净拍开 。
![猪花肠怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221216/13001a401-2.jpg)
【猪花肠怎么做好吃】3、锅内加水 , 倒入花肠 , 再下入生姜片 , 米酒 , 煮开 , 撇出浮沫 , 之后用漏勺捞出花肠 。
![猪花肠怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221216/13001a248-3.jpg)
4、锅烧热 , 加入花生油 , 下入生姜 , 大蒜 , 沙姜 , 葱段 , 小米辣椒爆香 , 再倒入花肠 , 翻炒均匀 。
![猪花肠怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221216/1300193302-4.jpg)
5、加入食盐 , 白糖 , 生抽 , 蚝油 , 胡椒粉 , 翻炒均匀 , 加水翻拌 , 再加入李子 , 小葱 , 翻炒均匀即可 。
小贴士:
1、在洗花肠的时候放入一些面粉和食盐用手揉搓一会儿 , 使面粉和食盐充分混合 , 这样会去掉花肠的异味 。
2、在做花肠之前一定要多加1步 , 就是焯一下水 , 这样不仅使花肠减少异味 , 还会更加脆嫩 。