鸡架1个、低粉适量、水适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐2克、姜片3片、葱段适量、烧烤料适量、辣椒粉2勺、五香粉1勺 。
1、鸡架洗净去除油脂,切成几大块,加入姜、葱、蚝油、料酒、生抽、盐2克,抓匀腌制10分钟 。
2、准备半碗水和半碗面粉,面粉加入2克盐、辣椒粉、五香粉,抓匀备用 。
3、先把鸡架在面粉碗里沾满面粉,再放水碗里过水,然后再放入面粉里裹面粉,重复这个动作3~4次 。
【炸鸡架的制作方法】4、锅里热油后,加入鸡架,中大火炸,炸制两面金黄后捞出控油,全部炸完后,再复炸一遍,关火出锅 。
5、趁热撒上烧烤料,即可 。
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