![晒干的茄子干怎么做好吃法](http://pic.yunnanlong.com/221217/0949221U6-0.jpg)
1、准备好茄子干 。
2、提前一晚将茄子干用冷水泡上 。
![晒干的茄子干怎么做好吃法](http://pic.yunnanlong.com/221217/0949226004-1.jpg)
3、将泡好的茄子干切小块 。
![晒干的茄子干怎么做好吃法](http://pic.yunnanlong.com/221217/0949223063-2.jpg)
4、备好有肥有瘦的两块肉 。
![晒干的茄子干怎么做好吃法](http://pic.yunnanlong.com/221217/0949221N7-3.jpg)
5、将肉切成大方块 。
![晒干的茄子干怎么做好吃法](http://pic.yunnanlong.com/221217/094922JZ-4.jpg)
6、将肉入锅中焙干 , 中火 。
![晒干的茄子干怎么做好吃法](http://pic.yunnanlong.com/221217/094922F22-5.jpg)
7、备好红烧肉的香料:葱、姜、八角、山楂和红枣 。
![晒干的茄子干怎么做好吃法](http://pic.yunnanlong.com/221217/0949225028-6.jpg)
8、当肉焙干后 , 下香料 。
![晒干的茄子干怎么做好吃法](http://pic.yunnanlong.com/221217/0949221142-7.jpg)
9、倒入适量的老抽 。
![晒干的茄子干怎么做好吃法](http://pic.yunnanlong.com/221217/0949224519-8.jpg)
10、加糖 。
![晒干的茄子干怎么做好吃法](http://pic.yunnanlong.com/221217/0949224328-9.jpg)
11、倒入适量的泡茄子干的水 。
![晒干的茄子干怎么做好吃法](http://pic.yunnanlong.com/221217/0949223629-10.jpg)
12、然后盖锅焖烧 。
![晒干的茄子干怎么做好吃法](http://pic.yunnanlong.com/221217/09492244N-11.jpg)
13、当汤汁还有一半时 , 肉差不多软烂时 , 开锅加盐调味 。
![晒干的茄子干怎么做好吃法](http://pic.yunnanlong.com/221217/0949221P0-12.jpg)
14、略焖两分钟 , 下泡好的茄子 。
![晒干的茄子干怎么做好吃法](http://pic.yunnanlong.com/221217/0949224527-13.jpg)
15、根据需要添加点水 。
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16、盖锅 , 继续焖烧 。
![晒干的茄子干怎么做好吃法](http://pic.yunnanlong.com/221217/0949225L3-15.jpg)
17、汤汁基本收干即可 。
【晒干的茄子干怎么做好吃法】
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