热水 。热水入锅 ， 其营养成分损失会更少 。南瓜营养丰富 ， 带有木薯淀粉、蛋白、胡罗卜素、维生素b2、维他命C和钙、磷等成分 。南瓜是人类栽培较古老的作物之一 ， 种植历史久远 ， 南瓜抗逆性强 ， 种类繁多 ， 适应性强 ， 地域分布广 ， 高产耐贮 ， 果实形状、大小、品质各异 ， 果色缤纷多彩 。
【煮南瓜是冷水还是热水下锅】南瓜起源于美洲大陆 ， 包括两个起源中心地带 ， 一个是墨西哥和中南美洲 ， 其种类包括美洲南瓜、中国南瓜、墨西哥南瓜、 黑籽南瓜等；另一个是南美洲 ， 为印度南瓜的起源地 。南瓜起源的多样性和长期自然进化及人工选择 ， 形成了南瓜种群的多样性、地理分布的多样性和开发利用的多样性 。
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