【青提葡萄皮可以吃吗】1、青提葡萄皮可以吃 。其实提子的皮是可以不用剥的 ， 和葡萄皮不同的是 ， 提子的皮通常和果肉连接得十分紧密 ， 不太容易剥下来 ， 而且也没有葡萄皮那个厚 ， 并不是太影响口感 ， 吃点也没啥 。
2、提子皮中含有丰富的花青素 ， 果皮颜色越深 ， 含有的花青素则越多 。花青素具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能 ， 因此不少人、特别是女性冲着花青素抗氧化、抗衰老的作用 ， 坚持带皮食用提子 。提子皮中不仅含有丰富的花青素 ， 同时还有大量的鞣酸 。鞣酸又叫单宁酸 ， 提子皮的苦涩味就是鞣酸的“功劳” ， 因为鞣酸能与蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白 ， 导致便秘症的产生 。
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