1、主料：土豆300克、饺子皮300克 。
2、辅料：盐3克、十三香1/4勺、小香葱2棵、鸡精少许 。
3、土豆去皮洗净 。
4、擦成丝 。
5、土豆丝放盐水里浸泡一会 。
6、浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水 。
7、焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末 。
8、切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐 。
9、放入鸡精拌匀 。
10、取一个饺子皮，放适量的馅料 。
11、包出饺子 。
【土豆饺子的做法】12、锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出 。
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