![炒鱿鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/221218/02091062a-0.jpg)
【炒鱿鱼的做法】1、将由于清洗干净 , 再将鱿鱼切成小条 , 如果刀工还可以的话 , 可以切成鱿鱼花 , 至于编辑这刀工就算了吧 , 鱿鱼条切好之后 , 放入碗中 , 加入料酒、生姜、大蒜、辣椒油、盐、糖、白胡椒粉、洋葱末 , 搅拌均匀 , 让其腌制两个小时 , 这里要注意的是 , 鱿鱼条腌制的时间一定要久 , 如果没有腌制两个小时以上 , 那么鱿鱼条是很难入味的 。
2、热锅倒油 , 油热之后 , 加入洋葱丝爆炒 , 爆炒出香味后 , 倒入腌制好的鱿鱼条 , 大火爆炒 , 因为腌制的时候有汤的缘故 , 所以在爆炒的时候不用加清水 , 等到鱿鱼条全部卷起来之后 , 证明鱿鱼条已经熟了 , 大火收汁 , 倒入盘中 , 最后撒上一点白芝麻增香 , 那叫一个色香味俱全 。
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