1、用料：米180克、大虾9只、菠菜2根、青豆40克、香菇3朵、料酒半勺、食盐6克、葱姜适量、白胡椒粉1小勺 。
2、大米淘洗干净后浸泡一会 。
3、葱切段，姜切丝，菠菜切段，大虾挑去虾线去虾头剥去外壳，香菇切片 。
4、放入虾头适量的水煮开 。
5、虾仁放入半勺料酒，6克食盐，拌匀，腌制一会 。
6、锅中水开后，捞出虾头 。
7、放入大米，熬煮20多分钟 。
8、放入腌制好的虾仁 。
9、下入香菇片 。
10、下入青豆熬煮5分 。
11、最后放入1小勺白胡椒粉 。
12、最后出锅的时候放入菠菜段 。
【大虾粥的做法】13、断生后焖煮5分钟即可 。
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