中国四川 。口水鸡是一道传统特色菜肴，是属于川菜系 。川菜系有着许多种类，而口水鸡是属于川菜系中的凉拌菜，味道鲜嫩麻辣 。口水鸡名字非常独特，实际上是因为制作过程中加入了大量的花椒，吃的时候嘴会产生麻麻的感觉，吃多了则会麻到嘴巴瘫痪，然后不自觉地流口水，口水鸡因此而得名 。
【口水鸡是哪里的菜】口水鸡，集麻辣鲜香嫩爽于一身 。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味 。有名驰巴蜀三千里，味压江南十二州的美称 。口水鸡这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子 。
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