1、西米露在入锅之前不要用冷水泡 。因为西米露是淀粉材质 ， 见冷水后容易融化变软变粘 。
【煮西米的需要注意些什么】2、锅里的水要多放点 ， 因为西米露后期煮开会膨胀 ， 如果水少了容易浑汤粘稠 。
3、每次煮好的西米出锅以后要凉凉水多冲几遍 ， 过凉水后的西米会口感更好 。
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