海参放了几年表面全是白色的能吃吗海参表面有白霜，这有两种情况 。第一种是海参的盐分析出形成的盐霜，这种白霜成粒状点状甚至是团状，但是不会长毛，也就是可见丝状 。第二种情况就是由于保管不当，引起的霉变，这种情况白霜可见到有丝絮 。所以你要自己再看清楚你的海参上发白的是怎样的 。如果是第二种情况，就只能把它们丢了，因为霉菌的毒素，特别是黄曲霉素，我们一般的煮食温度是破坏不了的，而且还是强致癌物质，毕竟身体最重要 。不过如果是第一种情况，只要把海参表面的白霜（估计你买的应该是盐渍海参，白霜应该是盐）清理一下，就可以正常煮食 。要继续保存就放在干燥通风的地方，或者放到冰箱冷冻起来，估计过一段时间表面还会有白霜出现，但是也不用担心 。
海参长白霜还能吃吗可以 。
海参表面有白霜是可以继续吃的，这属于正常现象 。
这层白霜属于盐霜，海参由于生活在海中，所以体内会含有一定的盐分，这些盐分晒干之后就会变成白色的结晶状依附在海参的表面 。另外为了是海参得到更好的保存，干海参加工时也会额外的加入大量的盐，这样就会使得海参的表面有白霜了 。
干海参表面有白色可以食用吗干海参表面有白色可以食用 。常见的干海参表面都会有一层白色的东西，这层白色的物质是盐霜，属于正常现象，这层盐霜是可以食用的，但是并不建议食用，因为味道太咸 。
海参属于海产类，因此其体内会有一定的含盐量，经过晒干之后这些盐分就会结成白色结晶凝固在海参表面，这样就会使得海参表面发白 。而且有些海参在加工的过程中还会格外的加盐，这种海参表面的白色就会更加多 。所以海参表面有一层白色属于正常现象，无需过于担心 。
海参表面有白色的东西还能吃吗海参放时间长了就会滋染很多细质，变质，表面有白色物质说明己经变质了，最好不要吃了 。
海参放久了表面有白色还能吃吗干海参本身就含有一定的盐分，而且一些海参在制作过程中还会添加一定的盐分来起到防腐的作用，所以当放置时间过长时表面就会析出一定的盐分，其白色物质就是其体内所含的盐分析出导致的 。只要干海参还在保质期内，表面没有出现明显腐烂，闻起来没有明显异味时，那么就是可以继续食用的 。
一、海参的营养价值：
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，此外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇 。
二、海参的功效：
【海参放了几年表面全是白色的能吃吗有毒吗 海参长白霜还能吃吗】海参具有较高的营养价值，其内部含有丰富的蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，因此其功效也是令人惊叹的，让我们看看其突出的功效吧！因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、养胎利产等阴阳双补功效 。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能 。
从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭 。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本 。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强 。
从西医角度讲，海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力 。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭 。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等 。
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