![干烧鲳鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221219/0046052G7-0.jpg)
1、主料:鲳鱼750克 。
2、辅料:腌雪里蕻15克、猪肉(肥)、20克冬笋15克 。
3、调料:酱油20克小葱4克、姜4克、黄酒、4克、辣椒(红、尖、干)15克、盐4克猪油(炼制)60克、味精4克、大蒜4克、白砂糖10克、香油4克 。
4、鲳鱼去净鳃 , 内脏洗净 , 在鱼的两面以0.6 厘米的刀距剞上柳叶花刀 , 抹匀酱油 。
5、猪肥肉、冬笋、腌雪里蕻、干辣椒均改成0.6 厘米见方的丁 。
6、勺内放油烧至九成热 , 将鱼下入炸五成热 , 呈枣红色时捞出控净油 。
7、另起油锅烧热 , 先将肥猪肉丁下勺煸炒 , 再放入黄酒、葱姜末、蒜末、冬笋丁、雪里蕻丁、辣椒丁煸炒几下 , 随即加入白糖、酱油、精盐、清汤250毫升烧沸 。
8、再放入鱼 , 用微火煨 , 至汁浓时 , 将鱼捞出放盘内 。
【干烧鲳鱼怎么做】9、勺内余汁加味精、香油搅匀 , 浇鱼上即成 。
推荐阅读
- 数据分析流程及步骤 怎么做数据分析
- 5个原因会导致手机没有网络信号 手机没信号怎么解决
- wifi慢怎么办教你一招提升网速 怎样才能提高网速
- 无线路由器的最佳设置方法 wifi怎么设置密码
- 照明灯三根线怎么接
- 卫生间插座防水盒怎么安装
- 自来水水压小怎么解决
- 小米目前哪款手机最好 红米note10pro怎么样
- 鸡肝怎么做好吃
- 看完这篇文章你就懂了 移动手机怎么设置彩铃