新鲜松茸在出锅前30分钟左右加入汤中即可 。
松茸鸡汤的做法：
1、新鲜松茸刮去泥脚，用水冲洗干净，用棉布或厨房纸巾吸干表面水分 。
2、鸡清洗干净后切大块，放入清水中浸洗三次捞出 。
【新鲜松茸炖汤什么时候下锅】
3、鸡块冷水入砂锅，开大火 。水将沸腾时水面开始起大量浮沫，迅速撇去浮沫，转小火，加入盐和生姜 。
4、小火炖1个小时，将松茸切片放入鸡汤中 。继续小火炖煮20分钟 。关火后不揭盖，闷10分钟左右即可食用 。
松茸：
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种 。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部 。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大 。
