1、胃肠道疾病者 。山药富含淀粉 ， 对于肠胃道疾病者来说 ， 食用后以刺激肠胃加重病症 ， 另一方面则是因为胃肠道不好的人群 ， 会服用一些碱性药物 ， 此类药物会导致淮山中的淀粉酶失效 ， 不利于肠胃对淀粉的消化吸收 ， 容易导致肠胃出现消化不良、腹胀、打嗝放屁等不适 ， 因此胃肠道疾病者在服药期间不宜吃山药 。
2、过敏体质者 。山药中含有丰富的黏液蛋白 ， 以及具有刺激皮肤的皂角素、植物碱的成分 ， 过敏体质的人群食用后可能会出现过敏的症状 ， 如果吃了山药后一旦出现任何不适都应停止继续食用 ， 以免加重过敏 ， 通常吃山药过敏可表现为舌头发麻、喉头发紧等症状 。
【什么人不适合吃山药】3、便秘的人 。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 ， 但同时其还富含淀粉 ， 具有收敛止泻的作用 ， 可用于久泄久痢之症 ， 而便秘的人需要吃一些润肠通便的食物 ， 若吃山药则会导致病情加重 ， 因此便秘的人不宜吃山药 。
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