芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物 ， 因外形像竹笋 ， 所以被称为芦笋 。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸 ， 被人们誉为“世界十大名菜”之一 ， 一直以来都是深受人们喜爱的一种蔬菜 。
芦笋功效：
１、清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说 ， 芦笋能清热利尿 ， 多食好处极多 。
２、促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说 ， 芦笋叶酸含量较多 ， 经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育 。
３、提高免疫力
经常食用可消除疲劳 ， 降低血压 ， 改善心血管功能 ， 增进食欲 ， 提高机体代谢能力 ， 提高免疫力 ， 是一种高营养营养保健蔬菜 。
４、降脂减肥
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点 。还有丰富的微量元素 ， 其蛋白质含量虽不高 ， 但氨基酸组成比例适当 ， 减肥食用具有降脂促进减肥的作用 。
５、抗癌
【芦笋是什么】芦笋中含有丰富的硒 ， 阻止癌细胞分裂与生长 ， 抑制致癌物的活力并加速解毒 ， 甚至使癌细胞发生逆转 ， 刺激机体免疫功能 ， 促进抗体的形成 ， 提高对癌的抵抗力 。加之所含叶酸、核酸的强化作用 ， 能有效地控制癌细胞的生长 。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效 ， 并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效 。
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