【鲜青花椒怎么存放】
新鲜青花椒用清水稍微洗一下 ， 冲洗掉青花椒表面浮灰即可 ， 洗过以后把青花椒放在通风处阴干水分 。
将阴干的青花椒装入小塑料袋中 ， 在每只塑料袋里倒入适量凉开水 ， 再密封好塑料袋口 。
把塑料袋放入冰箱冷冻室即可 ， 需要用青花椒时再取出来 。
用这种方法保存的青花椒原汁原味 ， 保存１年时间也不会让青花椒变色变 ， 就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样 。
青花椒和红花椒的区别：红花椒：为芸香科植物花椒的干燥果皮 。主产河北、山西、陕西、甘肃等地 。此外 ， 青海、山东、四川、湖北等省亦有分布 。销国内 ， 多作食用和药用 。
青花椒：青花椒除了麻味还有较浓的清香味 ， 主要用于强调清香味的菜肴 ， 如椒麻鸡、青椒兔等菜肴就需要用青花椒来做才够味 。另外 ， 青花椒也可以用来制作青花椒油 ， 比红花椒制作的花椒油更具清香味 。
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