![如何做酸菜炖排骨](http://pic.yunnanlong.com/221220/0555096410-0.jpg)
【如何做酸菜炖排骨】1、主料:猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗,冻豆腐一块 。配料:葱、姜、大料 。
2、调料:酱油、料酒、盐、鸡精 。
3、排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫,取出排骨 。
4、另加一锅清水,放入排骨、料酒、姜片、大料,大火烧开,中火炖排骨 。
5、酸菜清洗干净,用刀将菜叶横片两刀,以便入味,切细丝 。
6、排骨炖一个小时后,放入酸菜接着炖 。
7、粉丝用温水泡软,酸菜炖一个小时后,加适量盐、鸡精,放入粉丝和冻豆腐炖五分钟即可出锅 。
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