1、主料：西兰花300克 。
2、辅料：胡萝卜100克蘑菇（鲜蘑）150克 。
3、调料：小葱10克大蒜10克盐5克醋5克香油10克各适量 。
4、将西兰花洗净分成小块 ， 用滚水烫一下 ， 摊开 ， 凉凉 。
5、将适量胡萝卜切成小丁 ， 蘑菇切成片 ， 过水烫一下 。
6、切适量的葱丝和蒜末 。
【如何做凉拌西兰花】7、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起 ， 加适量盐、醋、香油 ， 拌匀即可食用 。
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