1、饺子：招财进宝
吃饺子取“更岁交子”之意 ， “子”为“子时” ， 交与“饺”谐音 ， 有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。此外 ， 饺子因为形似元宝 ， 过年时吃饺子 ， 也带有“招财进宝”的吉祥含义 。
2、鸡：有计
除夕晚上吃年夜饭 ， 在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡 ， 因为寓意吉利 。年菜必须有一只鸡在餐桌上 ， 因为“吃鸡起家” 。
3、猪脷：大吉大利
猪脷代表着一年都大吉大利 ， 所以猪脷每到过年的时候 ， 就会被老街坊抢着来买的!
4、鱼：年年有余
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法 ， 所以鱼是年夜饭必备的一道菜 。除夕夜吃鲤鱼 ， 鲤同“礼”谐音 ， 过年吃鲤鱼大吉大利 。除夕夜吃鲫鱼 ， 鲫同“吉”谐音 ， 过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利 。
5、蚝豉：好市
华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等 ， 因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音 。蚝豉 ， 也称“蛎干” ， 牡蛎(也称蚝)肉的干制品 ， 是广东人民春节必食的菜肴 。
6、虾：哈哈笑
广州人喜欢吃海鲜 ， 虾在过年都会是一个吉祥菜式 ， 白灼虾、炸虾等 ， 因为虾寓意着每天都哈哈笑 ， 笑哈哈 。过年一道虾 ， 每年笑哈哈 ， 开开心心 。
7、长年菜：长寿
台湾春节第一餐吃“长年菜” ， 是一种长茎叶 ， 有苦味的芥莱 。有的还在菜里加细长粉丝 ， 意即“绵绵不断 ， 长生不老” 。在除夕当天 ， 人们切菜时 ， 将蔬菜切得比平时长 ， 因而得名 ， 寓意长长久久 ， 来年收益更多 。
8、芹菜：勤快
年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待 ， 也是教育孩子的一次机会 ，
9、生菜：生财
生菜读起来与“生财”谐音 ， 讨个口彩 ， 是过年必备的蔬菜 。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子 ， 便是“金条生财”了 。
10、腐竹：富足
腐竹寓意“富足” ， 也是除夕不可少的一道菜 。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物 。专家指出 ， 腐竹与黄豆相比 ， 更容易被人体吸收 ， 营养价值也更丰富 ， 因此经常吃一些腐竹 ， 是很好的饮食习惯 。
12、蒜：会计算
“腊八腌蒜 ， 除夕吃” ， 腊八蒜的蒜字 ， 和“算”字同音 ， 寓意“会计算” 。
13、年糕：年年高
【除夕年夜饭吃什么好意头】过年要准备年糕 ， 是表示喜庆 。年糕因为谐音“年高” ， 再加上有着变化多端的口味 ， 几乎成了家家必备的应景食品 。年糕的式样有方块状的黄、白年糕 ， 象征着黄金、白银 ， 寄寓新年发财的意思 。
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