【番茄炒蛋的特色】
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 , 因此 , 西红柿炒鸡蛋是较好地健脑食品 。
番茄炒蛋:西红柿炒鸡蛋 , 鲁菜 。又名番茄炒蛋 , 是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴 。烹饪方法简单易学 , 营养搭配合理 。鲜艳 , 爽口、开胃 , 成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一 。其营养价值丰富 , 具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用 。色泽鲜艳 , 酸甜爽口 , 口感爽滑 , 色香味浓 , 增加食欲 。
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