做法：
把莲藕两头的藕节切掉，把莲藕放在清水里面浸泡两个小时左右，然后把脏水倒掉，再接一盆水重新清洗莲藕，看到顽固泥土的时候就用布擦一擦，藕洞里面的就用筷子裹着布条擦拭 。
莲藕怎么保存不变黑 1、保鲜膜冷藏少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右 。
2、食盐水浸泡莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑 。
3、开水浸泡莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶，在用凉水浸泡去热，这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了 。
推荐阅读
- 莲藕发黑怎么变白
- 莲藕变黑了怎么办才能变白
- 莲藕表皮变黑怎么回事
- 怎么做红茶奶茶
- 红烧肉末豆腐怎么做
- 怎么蒸鸡蛋羹
- 房产证上怎么看已解压
- 混凝土楼板用力跺脚会震动是怎么回事
- 地砖拖不干净老有水印怎么办
- u盘格式化后数据恢复教你一招 u盘未被格式化怎么办