1、鸡爪其实没有什么寓意和象征 ， 也不代表什么含义 ， 这只是一种食物 。鸡爪顾名思义就是鸡的爪子 ， 也叫做凤爪、凤足等 ， 一共有4个指头 ， 都是可以吃的 。鸡爪在菜谱上叫凤爪 ， 是南方一道很有名气的菜 ， 但是烹饪方法也比较复杂 。
【过年吃鸡爪代表什么意思】2、日常在选购鸡爪的时候要看鸡爪的肉皮色泽是否白亮有光泽 ， 不能有残留黄色硬皮 。鸡爪质地是很紧密的 ， 有弹性 ， 表面略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡 ， 而且表面很黏 ， 那说明鸡爪是不新鲜的 ， 不要购买 。
3、买好鸡爪了应该趁新鲜就制作美食 ， 如果吃不完可以放冰箱保鲜两天左右 ， 若是要长时间存放鸡爪 ， 就要把鸡爪洗干净 ， 然后擦一点黄酒 ， 用保鲜膜包裹起来 ， 再放到冰箱冷冻保存 ， 要吃的时候拿出来先解冻即可 。
