![空心菜的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/025F43423-0.jpg)
用料:空心菜300克、蒜瓣6个、油适量、盐3克、鸡精2克 。
1、空心菜择洗干净控水 , 蒜瓣去皮切碎 。
![空心菜的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/025F444G-1.jpg)
2、油烧至七成熟加入蒜末爆香 。
![空心菜的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/025F413V-2.jpg)
3、加入空心菜爆炒 , 加入食盐 。
![空心菜的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/025F42014-3.jpg)
4、大火快速炒软加入少许鸡精 , 即可出锅 。
![空心菜的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/025F4G33-4.jpg)
空心菜简介
1、空心菜又名蕹菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜 。是碱性食物 , 含有钾、氯等调节水液平衡元素 , 食后可降低肠道酸度 , 预防肠道内菌群失调 。所含烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯 。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称 , 可洁齿防龋除口臭 。
2、空心菜的粗纤维素的含量较丰富 , 这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成 , 具有促进肠蠕动、通便解毒作用 。
【空心菜的做法】3、蕹菜菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用 。夏季如经常吃 , 可以防暑解热 。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍 , 钙含量比西红柿高12倍多 , 并含有较多的胡萝卜素 。
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