![炝菜花的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/052203G45-0.jpg)
准备材料:有机花菜500克、干辣椒1克、大蒜子3粒、猪油50克、盐3克、生抽10克、蚝油10克 。
1、把花菜放入淡盐水中浸泡一会,可以有效的去除菜虫和农药残留 。
![炝菜花的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/0522034F9-1.jpg)
2、把花菜洗净切成小块,干辣椒和大蒜子切成小粒,干辣椒要浸泡一会,不然一下锅就会烧焦 。
![炝菜花的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/0522035V1-2.jpg)
3、热锅放入猪油,再放入干辣椒和大蒜子煸香 。
![炝菜花的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/0522034Z7-3.jpg)
4、放入花菜大火爆炒一会,再撒入盐炒匀 。
![炝菜花的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/05220354V-4.jpg)
5、放入生抽和蚝油炒匀,即可出锅享用 。
![炝菜花的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/0522033644-5.jpg)
【炝菜花的做法】花菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等 。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍,维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍 。钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美 。是含有类黄酮最多的食物之一 。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物 。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高 。