【辨别蜂蜜真假的5个方法】1、看光泽及颜色：真蜂蜜呈淡黄色或琥珀色 。假蜂蜜呈浅黄色或深黄色 。
2、闻气味：真蜂蜜气味纯正有花香 。假蜂蜜有刺鼻异味 。
3、结晶鉴别：假蜂蜜不结晶 。真蜂蜜结晶较松软，容易捻化 。
4、含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状 。掺水蜂蜜会渐渐渗开 。
5、口感鉴别：真蜂蜜有轻微淡酸味 。假蜂蜜有苦涩味 。
蜂蜜的功效：
1、蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品 。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为血清之王 。
2、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质 。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力 。
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