用料：肋排５００克、盐１勺、白糖３勺、淀粉１勺、酱油适量、醋适量、凉水１碗、大葱半根、姜１块、八角１颗 。
1、排骨清洗干净 ， 入凉水锅中煮开 ， 然后夹出备用 。
2、葱、姜、八角与排骨同入砂锅中 ， 小火焖煮 ， 煮到排骨十分熟捞出 。
3、盐１勺 ， 白糖３勺 ， 淀粉１勺 ， 酱油适量 ， 醋适量 ， 一小碗凉水倒入锅中煮开 。
4、将排骨倒入锅中 ， 盖上盖子 ， 小火慢炖５－１０分钟 ， 直到汤汁浓稠 。临出锅前再淋少许醋 ， 糖醋味才浓郁 。
5、出锅后撒上香葱末即可 。
【糖醋排骨的家常做法】
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