![炒土豆丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/163IG311-0.jpg)
用料:土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克 。
1、葱花蒜片备用,青红椒切丝,土豆去皮擦丝 。
![炒土豆丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/163II121-1.jpg)
【炒土豆丝的做法】2、土豆丝焯水10秒 。
![炒土豆丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/163IKP5-2.jpg)
3、锅中放油加葱蒜,加青红椒,翻炒均匀,加土豆丝,大火翻炒1分钟 。
![炒土豆丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/163IH914-3.jpg)
4、加盐,醋,翻炒均匀即可 。
![炒土豆丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/163IGZ4-4.jpg)
土豆功效:
1、补充营养:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,易于消化吸收,营养丰富,能供给人体大量的热能 。
2、养胃:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能 。
3、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助排便,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。
4、预防动脉硬化:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。黏液蛋白能使消化道、呼吸道以及关节腔保持润滑,预防心血管的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生 。
5、利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
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