1、做咸鸭蛋 ， 先买一些鸭蛋 。鸭蛋超市可以买到 ， 网上也可以买到 。鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净 ， 鸭蛋上面粘的鸭子屎实在是太臭了 。鸭蛋洗干净后放在透气的工具上面晾干水分 。
2、鸭蛋完全晾干水分后 ， 下一步开始腌 。取一个干净的碗 ， 往里面倒入高度白酒 ， 然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下 。另取一只碗 ， 往里面倒入盐 。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐 。
【家庭版快速腌制咸鸭蛋的做法介绍】3、鸭蛋晒一整天后 ， 把它们装进干净的密封罐里面 ， 盖上盖放在阴凉干燥处 ， 保存20天到1个月就可以了 。
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