1、原料：大米、广东腊肠、腊肉、小青菜、鸡蛋、白砂糖、蒸鱼豉油 。
2、大米提前2小时泡发 。
3、腊肠和腊肉分别切片 。
4、砂锅锅底刷油 。
5、将泡发好的大米放入锅中 ， 倒入一拇指高的清水 ， 再倒入1勺的食用油 ， 搅拌均匀 。
6、大火煮开改小火 。
7、小青菜洗净后放开水锅中焯烫 。
【砂锅腊肉煲仔饭如何做】8、米饭煮至剩7分水之时 ， 码入切片的腊肠和腊肉 。
9、码上焯烫好的青菜 ， 打入1枚鸡蛋 。盖上盖子闷上20分钟 。
10、吃的时候淋上酱汁 。
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