新鲜的桃子需要放冰箱吗
【新鲜的桃子需要放冰箱吗】
不需要 。桃子在常温下保存比较好 。桃子放冰箱久了会变酸 ， 桃的甜味最主要来源于蔗糖 ， 而不是果糖 。蔗糖在３０℃左右时产生较多 。把桃放在冰箱中保存 ， 其固有的香甜味道会降低 。另外 ， 冰箱内部比较干燥 ， 时间长了桃子会萎缩 ， 皮显得不新鲜 。桃子在常温下最多能放一个星期左右 。
桃子的甘味来源并非果糖 ， 因此不像其他水果会愈 冷冻甘味愈强 ， 桃子的主要糖分是蔗糖 ， 而在３０℃左右会产生较多的蔗糖 。酸味也会随着温度而提高 ， 而存放在常温的环境中 ， 既能抑制酸味 ， 果糖仍会发生作用 ， 而且会具有蔗糖的味道 。
桃子的甘味来源并非果糖 ， 因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强 ， 桃子的主要糖分是蔗糖 ， 而在３０℃左右会产生较多的蔗糖 。酸味也会随着温度而提高 ， 而存放在常温的环境中 ， 既能抑制酸味 ， 果糖仍会发生作用 ， 而且会具有蔗糖的味道 。
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