1、准备材料：黄瓜适量 ， 松花蛋适量 ， 红椒适量 ， 枸杞子适量 ， 蒜适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 五香粉适量 ， 生抽适量 ， 白砂糖适量 ， 香油适量 ， 辣椒油适量 。
2、准备一根新鲜的黄瓜 ， 用清水洗净；准备两个皮蛋；再准备少许红椒 ， 放入盘中备用 。
3、将黄瓜拍一下 ， 切成块；将皮蛋去除外皮；再将红椒切丝 ， 切成丝 ， 放入盘中备用 。
4、将黄瓜均匀的摆在盘中 ， 摆成一个圆形 ， 最好能够摆出层次感 ， 然后将皮蛋切几瓣儿放在中间 。
5、再准备适量大蒜 ， 去除外衣后切碎 ， 放在盘中 。
6、将红椒切成丝 ， 均匀的摆在盘中 ， 这里选用的红椒并不太辣 ， 生的都可以吃 ， 不喜欢生味的 ， 也可以放入锅中稍微焯水 。
【怎样做黄瓜凉拌皮蛋】7、碗中放入适量盐 ， 鸡精 ， 五香粉 ， 生抽 ， 陈醋 ， 辣椒油 ， 搅拌均匀 ， 做成酱汁 ， 然后将酱汁浇在盘中 。
8、还可以准备适量枸杞子 ， 用清水泡一下 ， 放在盘中 ， 搅拌均匀 ， 就可以吃了 。
